美帝生活 - 减脂如何控制营养摄入

蟹黄蛋（赛螃蟹）【浙江版】

鸡蛋、姜末、小虾米、米醋、陈醋、盐

2 做过

下厨房用户_0qzgb

理由：当年妈妈做来吃的，难忘的滋味。。。然后爸爸说是他教妈妈做的。。。所以就是家的滋味！同类菜谱很多，但是这个定量了，适合菜鸟试验。胆固醇各种高的菜谱，所以么老规矩，用egg beater代替鸡蛋。今天尝试一下嘿~

凉拌芹菜（简洁版）

芹菜

综合评分 7.3 （611 做过）

闪闪的星光

理由：酱汁竟然木有油，满分好评！

豆角鸡丁味噌煮

豆角、鸡肉、味噌、红干椒、生抽、胡椒粉

综合评分 7.5 （26 做过）

苗苗桑

理由：苗苗总是那么棒。这道菜的几个注意点是1用鸡胸肉不要用其他部位的肉2注意豆角碳水含量3味增这个东西食用前请仔细看钠含量再决定用多少。。。。吃多导致水肿了就不好啦

蔬菜烤燕麦（无油）

鸡蛋清、脱脂奶or普通牛奶、燕麦（即食）、蔬菜培根火腿、盐、酱油

综合评分 6.9 （912 做过）

趣多多张小姐

理由：用无糖杏仁奶代替脱脂奶吧，补钙补VD，热量还降低1/3，健康脂肪在减脂期间可以优先于碳水摄入。 那啥记得少放点。。。液体放多了真的就是一锅汤

茼蒿拌鸡丝

食物油、茼蒿、鸡胸肉、生抽、香油、芝麻、红辣椒

综合评分 8.0 （574 做过）

Pan小月

理由：买了茼蒿因为最近活动太多在冰箱里放了一周。。。一会儿去看看还能不能挽救。 和一些素食小伙伴讨论了一下关于凉拌菜和沙拉中放油的问题。是的，橄榄油是优质脂肪，是的，适量食用有益健康。但在减脂期间，你愿意吃一盆加了2大勺橄榄油的生的各类菜叶子（两勺油250大卡）还是愿意吃一个小汉堡？（超市里有卖仅80卡的汉堡坯，加脱脂肉类，蔬菜，低脂cheese）我现在是真正体会到了减脂中很关键的2点。1，一定要想方设法让自己吃得开心，如果依靠意志力减肥，终究不是长久之计，再克制的人也有放纵的一天。2，制造热量缺口，总量控制。也许要做到每天把各类营养成分都精确计算很困难，但只要你总热量摄入不超过基代太多，加上适量运动，怎么也不可能增重。 所以上面两个选择中，我选择后者。对我来说一个自制汉堡的营养比前者均衡，带给我的满足感也更多。说实话来美国这么久我真的已经sick of raw veggies (no dressing)。

包菜粉丝炒鸡蛋

鸡蛋、包菜、粉丝、葱 蒜末、小辣椒、酱油、蚝油、简洁不辣法：包菜粉丝鸡蛋

综合评分 7.9 （6934 做过）

Skye思恺

理由：魔芋丝剪开代替粉丝，egg beater或蛋清代替鸡蛋，油少放点或者省略爆香炝炒之类的步骤~ 已成为如今晚餐首选！蔬菜随便换~只要有Egg beater和魔芋丝就是很美味的一餐啦~

卤猪肝

猪肝、姜片，蒜头，辣椒，八角、卤料包（桂皮，香叶，草果，小茴香等）、食用油，生抽，老抽，冰糖，麻油

综合评分 8.2 （166 做过）

怪侠910

理由：那啥，我贫血，所以想吃点这个。但其实我做不来这个菜，首先一直没有买到猪肝，其次各种香料卤料也么有，再次。。。真的懒得放那么多油。。。。 猪肝补血补铁都很棒，胆固醇略高，脂肪也不少，但是蛋白质含量也不错。适当吃点没关系我觉得。减脂期间我一直有气血不济的问题，还没有找到很好的解决办法。

菠菜拌粉条

菠菜、粉条、熟芝麻、盐、味精

综合评分 7.3 （37 做过）

浮生追梦

理由：小伙伴们把粉条换成魔芋丝来一发~

黑椒烤鸡胗

鸡胗、烧烤酱、黑胡椒、竹签

综合评分 7.2 （51 做过）

苗苗桑

理由：Chicken glizzard, 亚洲超市没找到，竟然给我在Cub Foods找到了。。。4oz(113g) Calories 90, Carb 0g, Fat 1.5g, Protein 18g, 胆固醇忘记了，略高，但是比蛋黄低很多我觉得。。。吃肉吃腻了偶尔吃点内脏啥的补补。另外鸡肝也不错，高蛋白低碳水，不过一样要注意胆固醇。 昨天用200度（400F）烤了半小时，用的李锦记韩国蘸酱，yummy~

西葫芦炒蛋

西葫芦、鸡蛋、大蒜、鸡精、盐、老抽

综合评分 7.6 （2382 做过）

是老杨啊

理由：少放油，不要放鸡精，用鸡蛋白或egg beater代替全蛋。3根小西葫芦我放了2个蛋和相当于4-5个蛋白的egg beater. 如果没有滴油瓶可以用厨房纸沾取一点油均匀抹在锅子内，可以有效减少炒菜的用油量，也不会粘锅。

无油香煎三文鱼

三文鱼、西兰花、食盐、黑胡椒粉

综合评分 7.9 （973 做过）

Sharon_Kitchen

理由：健康脂肪巴扎嘿~完全不需要额外的油哦。但是不粘锅还是必备滴！

无油西红柿茄子煲

茄子、西红柿、李锦记桂林辣椒酱、酱油、鸡精、糖、花椒 （也可不加）

综合评分 7.5 （120 做过）

KISS猫

理由：好棒！辣椒酱换成豆瓣酱热量会低一些，美国大圆茄子什么的放2/3个妥妥够了吧。。。。。。。。

水煮西兰花

西兰花、盐

综合评分 7.7 （207 做过）

阮綿綿_

理由：每周便当必备。。。不放盐，靠蛋白质菜的味道勉强吃下去。其实西兰花可以变得很好吃的相信我！只不过真的没空去寻找那种完美的调料比例。。。干脆不放了。。

皮蛋瘦肉粥

珍珠米、黑芝麻油、瘦猪肉、皮蛋、姜丝、葱花、水、盐

综合评分 8.0 （96 做过）

苗苗桑

理由：又见苗苗的良心菜谱！建议把珍珠米换成其他粗粮米，比如糙米或者黑米小米之类。。？（不知道从中医角度来说会不会有什么相冲的事情之类OTZ）还有猪肉请换成瘦牛肉，最好是牛前腱~~~这个分量感觉减脂期间分四次吃掉比较合理。少食多餐是减脂和提高代谢的王道，继续默念。。。

日式芝麻碎拌菠菜

菠菜、熟白芝麻、砂糖、薄口醤油、柴鱼精、盐、油

综合评分 8.2 （215 做过）

jue

理由：很棒的感觉。白芝麻可以少放点，柴鱼精又是什么日本的神奇调料么。。。。总之清淡点吧，尽量少放。

多汁烤蘑菇

初榨橄榄油、新鲜蘑菇（伞大一点的）、青椒、红椒、盐、黑胡椒、芝士（我用的mozzerella）

综合评分 7.3 （75 做过）

小葱的小朋友

理由：完全没法接受彩椒的味道。。。但是喜欢吃的童鞋可以尝试，各种维生素吖纤维吖。马苏里拉芝士可以换成cottage cheese。橄榄油少放哦少放。