美帝生活 - 减脂如何控制营养摄入

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05/07/2015

减脂很辛苦。
但这是一场有付出必有收获的战斗。
所以辛苦地很快乐。

11/08/2014

美味的关键是油脂,盐糖和精碳水(好想把这行字加粗放大)。无法反驳的真理。所以不要期待减脂饮食和普通饮食一样美味,除非你本来就是口味特别清淡或者喜欢粗粮的口感。

再次强调,不要盲目相信打着减脂减肥旗号的食谱。今天刚看到一个,简单碳水含量高得惊人,也没有控制油糖,不知道为啥po主觉得那是减肥的……

任何食品入口前,请上网查营养成分表。只有那个不会离谱地蒙蔽人。有些可能不准,但是不会歪曲到十万八千里。


06/13/2014

诚实菜单:https://www.xiachufang.com/recipe_list/85218/
po主良心~

不存在符合减脂标准的甜点。
不论如何减糖减油,碳水都会超标。只用鸡蛋和面粉的甜点,请自主计算面粉的精制碳水化合物含量和蛋黄中的胆固醇与脂肪含量。
另外,很多甜点中糖和油是重要的组织结构成分,省略后成品的风味和卖相会大打折扣。

食物美味的必备条件是高脂肪高热量。所以,能用油糖盐烹饪出美味的食物一点不稀奇。能符合严格减脂标准,又能被称为美食的,才是真正神奇的菜谱哪~

收集真正可操作的减脂菜谱(减脂和减重不是一个概念哦亲)。有些原菜谱放了油和糖的我会自己试验改造汇报。
创建时间: 3年前      最后修改: 1个月前
83 菜谱
  • 米其林主厨手法水波蛋

    鸡蛋

    11 做过

    茶茶向上生活馆

  • 【健康三餐】发芽小麦饭

    #以卡姆小麦举例,其他小麦品种方法类似、卡姆小麦(Kamut)、水

    综合评分 9.3 (42 做过)

    Sunny_Kreglo

  • 烟熏三文鱼菠菜蛋卷

    新鲜菠菜、新鲜罗勒、新鲜切碎的莳萝、烟熏三文鱼、蛋黄、蛋白、奶油奶酪、半个柠檬榨汁,半个柠檬皮屑、盐和黑胡椒

    综合评分 8.1 (300 做过)

    细嗅蔷薇natalie

  • 黄金菜花——健康早餐首选

    花菜或花菜碎、生鸡蛋黄、黑胡椒、盐

    综合评分 7.8 (19 做过)

    大麓

    理由:最爱,没有之一。经常拿来当零食哈哈。

  • 冬日暖暖白菜千层锅

    大白菜、猪五花肉薄片、日式高汤颗粒、水、(可选)日式面汁、酱油、味淋、(可选)鸡汤颗粒、(可选)橙醋

    17 做过

    料理仙兔

  • 蔬菜蛋饼

    鸡蛋、牛奶、火腿、蘑菇、娃娃菜、盐、黑胡椒、罗勒、洋葱、马苏里拉奶酪、油

    21 做过

    春殿w

  • 老丁的私房菜-芙蓉蛋(蒸蛋)

    鸡蛋、食盐

    综合评分 8.7 (86 做过)

    老丁的私房菜

  • 上汤黑木耳

    干黑木耳、咸蛋、皮蛋、青瓜、干贝、蟹柳、大蒜、香菜

    8 做过

    魏氏黄小芽

  • 蘑菇浓汤

    白蘑菇、淡奶油、白洋葱、无盐黄油、牛奶

    13 做过

    异海

    理由:别加淡奶油或牛奶,用杏仁奶代替。喜欢浓稠口感的可以少加点液体,炒蘑菇洋葱的时候用cooking spray

  • 减脂版蛤蜊浓汤(clam chowder)

    花菜(新鲜或冷冻)、蛤蜊罐头、蘑菇、盐、葱花、无糖杏仁奶

    6 做过

    大麓

    理由:花菜脑残粉。它真的可以替代各种食谱中的奶油黄油奶酪甚至面粉。

  • 无碳水减脂香菇瘦牛肉丸

    extra lean beef (93% fat free)瘦牛肉碎、干香菇、鸡蛋清、gluten 面筋粉、葱花、盐、stevia sugar blend、李锦记柱候酱、姜粉或姜蓉、料酒、生抽

    3 做过

    大麓

    理由:可以一次多做一些冷冻备用。我差不多翻倍一次做一周的分量~

  • 减脂玉子烧三明治

    鸡蛋白、中等大小牛油果、低卡吐司、cooking spray(喷油)、stevia sugar blend (甜菊糖和白糖)、盐

    1 做过

    大麓

    理由:自家出品。良那个心。可以在吐司上喷一点油丢进蛋白液里一起煎一下。

  • 木耳香菇蒸鸡

    鸡肉、木耳、香菇、姜丝、酱油、耗油、料酒、盐、糖

    55 做过

    chxfnm

    理由:少油少盐少糖别勾芡~

  • 素赛螃蟹----干贝白菜滑蛋

    干贝(没有的话海米也成)、大白菜、鸡蛋、盐、料酒(可省)、香油

    综合评分 8.1 (954 做过)

    洛凡-lola

    理由:给洛凡点无数个赞。留学生想省钱不买干贝完全OK,用海米代替一样鲜。减脂的请用egg beater代替全蛋,如果你不在乎颜色的话用100% liquid egg white更健康。满满的蛋白质和纤维素,美味不减分~

  • 鸡刨豆腐

    豆腐、鸡蛋、小葱、食用油、盐、白胡椒粉、鸡精

    综合评分 7.3 (230 做过)

    璐稔

    理由:严重推荐这个菜。美帝超市有卖lite firm tofu,大概一盒12oz只有120大卡,加上半杯egg beater总共200大卡,只吃了四分之三,实在太撑。。。。饱腹感五星,而且很香。

  • 日式素暖锅

    北豆腐、蒿子秆、香菇、魔芋、生抽、糖、水

    综合评分 8.0 (515 做过)

    小白素食记录

    理由:很棒的搭配,豆腐脂肪含量略高。。建议换成魔芋豆腐,切薄一些,还有清水煮之后蘸调料会比较好吃。60ml酱油钠含量远远超过推荐摄入量可能会导致水肿。

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