美好の料理Tips

自制马斯卡彭奶油奶酪

淡奶油、新鲜柠檬汁、酸奶

3 做过

四月微雨A

意大利水式酵母（Pasta Madre)

A）水果酵母液：、苹果（打碎）、水（30 ℃）、B）液态酵种：、水果酵母液、高筋面粉、C）固体酵种：、液态酵种、高筋面粉、D）水式酵母：、固体酵种、高筋面粉、水（30 ℃）、浸泡酵母的水、**高筋面粉的规格要求、**浸泡酵母的水的温度

综合评分 9.5 （46 做过）

我的味美生活

柚子面包～柚皮酵液风味面包

👉酵液：、柚子皮、糖、凉白开水、👉酵种

0 做过

summerrr喵

杏仁奶油奶酪（纯素坚果奶酪）附黄瓜奶酪酱做法

生扁桃仁（巴旦木）、椰枣、纯净水、酸奶发酵菌

2 做过

无麸消受

无糖金桔果酱

金桔、柠檬、密封玻璃罐、小苏打、盐

2 做过

无麸消受

寻找最省事的自制希腊酸奶方法（乳清过滤方法比较）

自制酸奶、屉布、尼龙过滤袋

综合评分 9.2 （102 做过）

最爱顺顺

印第安香料 卡真cajun丨自制调味料

大蒜粉Garlic Powder、烟熏辣椒粉Smoked Paprika、洋葱粉Onion Powder、盐Salt、干牛至Dried Oregano、百里香干Dried Thyme、黑胡椒Black Pepper ground、孜然粉Cumin ground、芥末粉Mustard Powder、卡宴粉Cayenne ground

0 做过

芝士芝土芝士

自制Cajun卡真调料

红椒粉paprika、蒜粉garlic 、洋葱粉onion 、黑胡椒black pepper 、牛至碎oregano 、百里香碎thyme 、罗勒碎basil（可不加）

1 做过

royuuzohu

椭圆形欧包整形手法

请看

3 做过

禅哥的面包笔记

高比例全麦面包问与答 持续更新ing（20.05.21）

全麦粉

综合评分 9.3 （45 做过）

机器烧爱铜锣喵

香蒜抹酱

西芹叶、黄油、大蒜、绵白糖、盐

综合评分 8.3 （122 做过）

王光光光光

纯素奶油芝士🧀️适合低敏饮食乳制品忌口者

#老豆腐基底、盒装老豆腐、精炼椰子油、苹果醋、白醋、营养酵母（可不放）、盐、#腰果基底、生腰果、浓稠椰浆、新鲜柠檬汁、白醋、营养酵母（可不放）、盐

0 做过

Eimia曹小椰

面包机/小型和面机如何打法式面团？法式面团不同阶段的状态——从混合成团到搅拌过度

T65、水、盐、酵母

0 做过

禅哥的面包笔记

做面包，为何强调要会判断面团状态？

#吐司制作过程分析及总结、#如何判断5成筋？、#如何判断7成面筋？、#如何判断10成面筋？、#基本发酵、#分切、#整形（2次擀卷）、#最后发酵、#烘烤、#成品、#操作总结

1 做过

不藏私面包匠人

保姆教程-天然酵种欧包面团厨师机随便打

天然酵种、水、面粉、盐、厨师机

综合评分 9.5 （48 做过）

Cocolat

圆形模具铺烘焙纸技巧

烘焙纸、圆形模具、笔

2 做过

大丹超人