正经的烘焙

搞懂各类酵母种：鲁邦种·波兰种·中种·汤种

面粉、水

4 做过

肌理艺术美食

极简奶油松饼/Cream Biscuits（scones）

中筋面粉、泡打粉、奶油、糖、盐、semolina

综合评分 7.9 （1111 做过）

南半球的小猫

美国星巴克Starbucks经典蛋糕：Banana Bread香蕉核果蛋糕

#干料、中筋面粉/低筋面粉、小苏打、泡打粉、海盐、#Buttermilk酪奶、全脂牛奶，室温、白醋、#湿料、全蛋液，室温、日本上白糖/细砂糖、植物油、香草精/香草膏、熟透的香蕉、#风味材料、熟核桃仁、肉桂粉/肉豆蔻（可省略）、#表面装饰、核桃仁

综合评分 8.5 （38 做过）

小胖榛Hazelnut

恰巴塔面包 Ciabatta

伯爵T65、高筋面粉、鲜酵母、海盐、水、后加水、橄榄油

综合评分 8.7 （322 做过）

聪明笨笨007

外脆内软不用揉面的乡村面包

金像高筋面粉、燕子鲜酵母/干酵母、水、细砂糖、盐、杂果仁、铁铸锅(带盖)

综合评分 8.2 （385 做过）

筱厨子

【爱尔兰传统苏打面包】无糖无油全麦快速面包

全麦面粉、盐、苏打粉、温水、脱脂牛奶、葡萄干

综合评分 7.7 （12 做过）

-kirayuan

用豆腐代替奶酪的巴斯克烧焦蛋糕

内酯豆腐、无糖酸奶、鸡蛋、蜂蜜、糖、面粉、奶酪

综合评分 7.0 （13 做过）

figs

波兰酵头乡村面包--铸铁锅版

#poolish酵头、面粉、水、酵母、#主面团、高筋面粉、poolish酵头、酵母、盐、水

综合评分 7.1 （43 做过）

食尚饲养员

（keto生酮）椰子粉亚麻籽小餐包

椰子面粉、洋车前子壳粉、黄油或椰子油、亚麻籽粉、泡打粉、鸡蛋、苹果醋或柠檬汁、水、代糖、盐

综合评分 7.5 （50 做过）

木易水水函

各牌全麦粉测评 持续更新ing（20.05.21）

全麦粉

综合评分 9.4 （19 做过）

机器烧爱铜锣喵

赛百味面包胚--全麦面包 100%全麦 山寨版

全麦粉、鸡蛋、红糖、盐、牛奶、鲜酵母（干酵母）、水、黄油

综合评分 8.7 （114 做过）

机器烧爱铜锣喵

山崎老师的免揉直接法 法棍

T55、水、盐、酵母

综合评分 8.0 （35 做过）

面粉与水的实验室

低脂低糖100%纯全麦吐司（减脂配方，发酵却好到不可思议）

全麦粉（鲍勃红磨坊）、谷朊粉、水、全蛋、盐、糖、鲜酵母、橄榄油

综合评分 8.5 （74 做过）

MJ念

液种全麦吐司（北鼎食谱）

液种、高筋面粉、酵母、水、主面团、高筋面粉、全麦面粉、盐、细砂糖、水、酵母、黄油

综合评分 8.4 （27 做过）

北鼎Julia

全麦吐司（50%全麦含量）低卡，低热量

法国老面、法国面包粉（T55或百合花）、盐、低糖干酵母、水（常温水）、主面、全麦粉（粗粒）、水（泡全麦用）、高筋面粉、冰水、黑糖或红糖、蜂蜜、法国老面、新鲜酵母、盐、黄油

综合评分 8.5 （834 做过）

美丽女神经

香濃摩卡咖啡貝果

高筋麵粉、鹽、三溫糖（細砂糖亦可）、即溶咖啡粉（非三合一）、研磨咖啡粉（如果實在沒有，就用即溶替代）、蜂蜜、水、即發乾酵母、調溫黑巧克力（內餡）、砂糖，或蜂蜜一大勺替代糖（煮貝果用）、水（煮貝果用）

综合评分 8.8 （129 做过）

SW16