我要小保护
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大米、土豆、盐
综合评分 6.3 （187 做过）
理由：因为不太会炒菜，出国第一年最常做的就是土豆焖饭，还会在里面加广式香肠、玉米和青豆。好像也是那时候因为完全不会做饭太可怜了才开始接触到“下厨房”，那时并不知道就此打开了新世界的大门啊！(●´ω｀●)φ
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猪蹄、花生、黄豆、红枣、大葱、姜、八角、花椒、清水
12 做过
理由：最初买猪蹄完全是因为它比较便宜。我刚来的时候，小区旁边的肉店猪蹄一磅1刀，后来等我通晓猪蹄汤的美妙开学回来之后，猪蹄涨价翻了一倍也就才一磅2刀。所以莫名其妙的，猪蹄黄豆汤后来变成了我的拿手菜。我炖汤要很久，一炖就是四五个小时，一定要看着汤变成浓浓的白色，蘸过汤的筷子粘到一起，没切过的肉和骨头纷纷离开彼此，汤里的黄豆花生莲子们都绵到起沙，这才依依不舍地关火罢休。因为做的次数太多了吧，有一晚上不睡觉一根一根把毛都拔掉这样的噩梦，也有拿“我想说的话全在汤里”当借口逼人多喝一碗的使坏，总之，各种各样的回忆。
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鸡中翅、盐、花生油、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）
综合评分 8.3 （12429 做过）
理由：买车之后平时的活动范围变大了，懒得做饭的时候就去外面吃，可选择也不必只是楼下的中国餐馆。有一家泰菜经常去，不论吃咖喱还是Pad Thai，这道鸡翅都是每次的必点前菜。他们的鸡翅连黑椒和孜然都没有，酥脆的表面只是沾着几粒海盐，真正的返璞归真。我知道这听起来很像任何食物的营销口号，但是他们的每一道菜真的都是“用心之作”。诚意这个词虽然已经被没有诚意的大家玩坏，但食物实在是不太会说谎的东西，做菜人的性格和他想说的话，在盘子被端出来的这一刻，你已经知晓一半了。在这家餐馆，点单端菜收桌结账的是老板，后厨只有一个人，是他的泰国妻子。很奇特，地方一点点大，上菜特别慢，不送餐，不接受预定，白天不开门，每逢节假日必歇业。我和我的小伙伴被它放过三次鸽子后终于学乖，去之前认认真真地看日历和时钟，严格遵循他们的时间表。我曾经开玩笑说，如果我也有一份每小时20刀，一周工作6小时的兼职，我就一周买一个包。事实上，如果我真的有了这份工作，我会不会只满足于每周的6小时，会不会只满足于这个120刀的包呢？想想就觉得，果然我就只是个贪婪又无知的人类啊哈哈！所以人还是要有一些些的坚持才能不被规则束缚吧。
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柠檬、蜂蜜
综合评分 8.4 （5272 做过）
理由：说到这个其实挺可笑的。迈阿密阳光太足，虽然临海却没有那么湿润，蜜渍柠檬是我特别喜欢做的东西，渍一大罐之后每次拿两三片泡水带去上课，喝起来清爽，消耗得也慢。有次楼下一个男生抱怨说嗓子特别不舒服，刚好我前一天渍了一大罐柠檬，就分了他一些。其实这件事后来我都不记得了，直到一年多以后我从其他人的吐槽里知道，这个男生就因为这几片柠檬到处跟人说我喜欢他。我的圈子很小，但是这件事从我们学校传到别的学校，又传到另外的学校......更奇妙的是，其实大家都知道那个时候我因为一个很少女的契机，正沉浸在对一个土耳其男生的暗恋中。柠檬这件事发生的时候其实我出国才半年都不到。因为学校里中国人很少，父母总叮嘱我要跟他们好好相处，互相照顾。那时候我也不会想到，这些应该好好相处的人，原来会对对方这么mean。
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低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、油、鲜牛奶、无铝泡打粉、柠檬汁
综合评分 7.1 （4176 做过）
理由：我第一次的烘焙经历，就是拿电饭锅给23岁的自己做了个生日蛋糕。手动打蛋器搅了15分钟之后蛋白终于打发，我的胳膊也基本快废的状态。外面没有奶油包裹，里面也没有柠檬果酱的夹层，就这么一个简易到不行的蛋糕。那张照片我现在还留着。那时候我还比较热情，还切开送了两块到楼下同学那里，虽然我估计那两块蛋糕后来被他们扔掉了。怎么说呢，不是不后悔的，可是从那之后有个真理也一次又一次被验证——很多东西不是每个人都乐意去理解珍惜，好比你的善意，你坦荡的诚恳，你努力付出的热情，如果它们没有被你小心翼翼地用在肯去珍惜的人身上，那就注定被浪费。可惜23岁的我不够聪明，不太理解热情被浪费的意义，也并没有立刻就学会和这些“不对”的人相处的方式。
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面粉、油、黑胡椒粉、五香粉、盐、葱花、芝麻、水
17 做过
理由：千层饼这种食物基本陪伴了我大学四年。早上好不容易爬起来，冲到面包房买一张配豆浆拎到教室吃还被老师骂过==中午有时候去吃西安肉夹馍家的麻辣米线，不远的地方有家千层饼特别好吃，就买来在人家肉夹馍店里吃==晚上不想吃食堂就吃千层饼加香肠啊关东煮什么的，心情好去上个自习回来还要再吃一个千层饼当宵夜==不过很上火，所以大学四年脸上永远都会有一两颗痘痘。。。
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鲜面条、紫皮洋葱、猪油、酱油、香油、青蒜、香葱、盐、高汤
2 做过
理由：小时候姥姥总做阳春面给我吃，那个味道我虽然无法用言语仔细描述，还是很难忘的。还有姥姥煮的方便面世界第一好吃啊！其实很奇怪，同样的做法只是因为换了人味道就会不一样。出国前姥姥过世，现在我一个人的时候也常做阳春面给自己吃，哪怕没有那么好吃也没关系，曾经那个味道，我一直记在心里呢。
