砂锅老豆腐

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简介

今天给大家上一道美味的菜式——特色砂锅老豆腐,两种吃法的美食,想清淡想火辣都是可以的,LG还非常爱吃哟,虽然用的是老豆腐,但煮了一个小时非常绵软有韧性,一点也不老哟!

用料  

老豆腐 一块
五花肉 30克
虾仁 30克
韭菜 5根
2克
猪油 1大勺
1小勺
少量
鸡汁 适量
豆豉酱 1大勺
辣妹子辣酱 1大勺
美极鲜味汁 少量。

砂锅老豆腐的做法  

  1. 五花肉切片

  2. 老豆腐用手掰成块

  3. 将鸡腿骨加水,煮半小时左右,再加入鸡汁煮一会儿,弃掉鸡腿骨不用

  4. 锅入猪油,炒香肉片和葱片

  5. 倒入煮好的高汤和老豆腐

  6. 再转入砂锅中,加入少盐和糖,大火烧开转中小火煲1小时左右

  7. 加入处理好的虾仁煮几分钟

  8. 再加入洗净切段的韭菜稍煮片刻即可

  9. 将B料入小碟中调成蘸料汁

小贴士

1.一锅两吃,喜欢清淡的就直接吃即可,喜欢味重味辣的就将老豆腐蘸汁吃,非常有滋味哟!
2.豆腐越煮越有滋味,绵软而有韧性,汤味也比较鲜美呢!

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