麻辣豆腐

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用料  

南豆腐 2块
麻辣川味酱 一大勺
肉泥 100克
少许

麻辣豆腐的做法  

  1. 锅内放入水,加入一勺盐烧开,放入豆腐焯烫片刻捞起

  2. 热锅放入少许的油,将肉泥放入小火炒变色

  3. 加入川味酱炒出香味,依然是小火哦

  4. 加入适量的清水,用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开

  5. 转中小火烧至入味,淋少许的水淀粉收汁,加点糖提鲜就可以出锅了

小贴士

1.豆腐焯烫后再烧制这样不容易碎
2.肉泥事先用川味酱炒后比较容易入味
3.水量不要太多,刚没到豆腐就可以了
4.勾芡的稀稠凭个人口味,不过这个汁最好能留点哦,拌饭超级的香啊

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