乳鸽青菜汤

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人做过这道菜

简介

小的时候,我的印象中只有夏天才会喝汤。
因为那个时候生活也不富裕,夏天汗淌得多才会要想到喝汤。
冬天自然也就想不到喝汤了。
甚至在我家没有汤的时候,我老爸也会制作一道神仙汤。
只有开水加生抽和少许的猪油,一家人也喝得其乐融融。
在广东,每家每户都喜欢煲汤。
这个传统很好。加上一些滋补的食材,温暖一家人的心。今天谈谈这个鸽子。
俗话说,一鸽胜九鸡。
鸽子的蛋白质含量很高,在民间被称为甜血动物。如果贫血的人食用后,会有有助于恢复健康。
鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高,而且也非常容易消化吸收。

用料  

鸽子 一只
青菜
20克
20克
少许

乳鸽青菜汤的做法  

  1. 准备一只鸽子,去掉内脏

  2. 葱姜洗净后,姜用刀拍成片,葱卷成卷

  3. 鸽子放入一个容量比较大的锅中

  4. 加入适量的水,葱姜,一个半小时即可。最后放些青菜,食用时加些盐

小贴士

咱们在吃鸽子的时候,最好要选择清蒸或者煲烫来保存其营养

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