迷迭香focaccia

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简介

一直以来都很喜欢橄榄油做的面包,滋味清淡,特别适合做主食面包~

用料  

高粉 175g
低粉 75g
酵母 2.5g
牛奶 160g
5g
橄榄油 10g

迷迭香focaccia的做法  

  1. 混合面粉,酵母,牛奶和盐,橄榄油,用手和成光滑有弹性面团,无需扩展

  2. 室温发酵1.2小时至2倍大

  3. 分隔成两个面团,分别滚圆,松弛15分钟;期间将腌渍橄榄和大蒜切成片

  4. 轻轻压扁,擀成圆形,用手指垂直于面团戳出数个洞,刷上一层橄榄油,均匀插入大蒜片和黑橄榄。撒上一层迷迭香~

  5. 松弛20分钟,烤箱预热至180度,烤制20分钟即可~

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