南瓜松仁面包

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人做过这道菜

简介

人越是长大,越喜欢安安静静的,能有自己的小天地。读书,或者整理自己的小杂物,都是很舒心的事情。但凡有恋物情节的人,想必都有很多美好的东西封存起来,闲暇的日子拿出来宝贝一样的欣赏~每一件拿起来擦拭干净,然后再放回它原来的位子~秋高气爽的日子,还没来得及收拾出秋天的衣裳,就感到阵阵秋凉;赶快找出长衫长袍,在家里也喜欢呆在阳光满的房间里,泡上茶,翻一本陈年杂志。喜欢秋天,除了缘于秋天的那份独特的色彩,更多的还是因它的收获与果实;对一切吃起来软糯糯的东西,都好感倍增,而这些大多都盛产在秋天~南瓜君就是一个典型了,金灿灿的外表,细糯糯的口感,无论如何加工都是好口感;而我却最喜欢拿它做点心,烤出来的浑然天成的色泽看起来就倍加健康~一大早吃好早餐,就开始称量,和面,发酵,直至午饭时间才焙好出炉~守着香气等到完全凉透。
喜欢带果仁的面包,这样吃的时候每一口下去都会带来小惊喜了~

用料  

高粉 585克
南瓜泥 300克(南瓜切大块蒸熟,带有部分水分)
松仁 30克
50克
6克
牛奶 180克
黄油 40克
酵母 6克
蔓越莓 30克

南瓜松仁面包的做法  

  1. 把除了黄油之外的其他原料混合揉匀至光滑,加入黄油,继续揉匀至出现粗糙的薄膜即可,加入松仁蔓越莓,揉匀

  2. 基础发酵至两倍大。取出排除空气,整成圆形

  3. 藤篮里撒粉,将面团底部朝上放入。盖湿布二次发酵40分钟

  4. 烤箱210度预热,将发酵好的面团从藤篮中轻轻倒扣到烤盘中,可以用法国刀划出喜欢的刀口

  5. 烤箱210度上全功率,下半功率,倒数第二层烤35分钟左右。中途加盖锡纸(10分钟左右开始盖),喷入少量水到烤盘上制造蒸汽

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