鲜辣香菇熏干鱼汤

用料  

鱼中段 250g
香菇 4朵
熏干 60g
黄豆芽 150g
10g
8g
4瓣
鲍鱼汁 15ml
耗油 15ml
生抽 15ml
剁椒 25g
花椒油 2ml
黄酒 5ml
2g
白糖 2g
清水 适量

鲜辣香菇熏干鱼汤的做法  

  1. 鱼中段预煎至两面金黄

  2. 黄豆芽洗净掐去根部

  3. 香菇去梗洗净备用

  4. 熏干洗净后切片

  5. 将黄豆芽铺在锅底,葱姜蒜洒在上面

  6. 放入预制好的鱼段

  7. 熏干片和香菇块依次放在鱼段周边,倒入清水

  8. 将所有调味料调成汁

  9. 将调味汁浇在玻璃锅中

  10. 玻璃锅盖上盖子,放入微波炉中,高火12-15分钟即可

小贴士

时间可根据蔬菜的制熟时间来定,这次色尘用的菜菜里有黄豆芽,它比较难熟些,所以微波的时间长一点

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