火腿奶酪焗西兰花

简介

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。具有防癌抗癌的功效,还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
所以我们平时要适当多吃一些。这款菜肴应该属于西式菜肴,里面添加了黄油、马苏里拉奶酪、黑胡椒粉,吃起来奶酪的味道非常浓郁,再配上一块面饼,就可以和披萨相媲美了,相信孩子们一定喜欢吃。

用料  

西兰花 250克
马苏里拉奶酪 80克
火腿肠 50克
小蘑菇 80克
洋葱 50克
红椒 50克
黄油 20克
植物油 2茶匙
1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
白糖 1/2茶匙

火腿奶酪焗西兰花的做法  

  1. 西兰花、小蘑菇、红椒洋葱分别洗净

  2. 火腿肠去掉外包装

  3. 把火腿肠切片,马苏里拉奶酪切粒

  4. 洋葱和红椒切丝,小蘑菇掰开

  5. 西兰花根部去掉切成小朵

  6. 锅内把水烧开,放入小蘑菇焯烫1分钟捞出

  7. 再放入西兰花焯烫至变色捞出放入冷水中降温

  8. 锅烧热,放入黄油和植物油烧至4成热

  9. 放入洋葱丝爆香

  10. 再放入西兰花和红椒略炒

  11. 放入盐、白糖、黑胡椒

  12. 再放入小蘑菇和火腿炒匀

  13. 盛入玻璃耐烤碗中

  14. 表面撒入马苏里拉奶酪粒

  15. 放入已经预热的烤箱内,上下火200度烤8-10分钟

  16. 从烤箱中取出即可使用

小贴士

1.西兰花不要焯烫时间过长,以免影响口感。
2.各家烤箱品牌不同,可以适当调整烤制时间和温度,以马苏里拉奶酪融化并且微微变黄为度。
这道菜使用了乐扣乐扣格拉斯耐烤碗,耐热温度可以高达摄氏400度,玻璃的烤碗看起来洁净明亮,非常漂亮。还可以作为保鲜盒在冰箱中使用,出游或上班的时候还可以作为便当盒,密封效果很好。

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