肉片炒鲜蘑

7
人做过这道菜

简介

做鲜蘑菇时多一步更滑嫩。
分享个窍门,虽然简单但很好使:新鲜的蘑菇在烹炒之前最好先用开水焯两三分钟,这样不仅可以有效的去除蘑菇上的杂质,尤其是野生的蘑菇,还能让蘑菇口感更加的滑嫩。

用料  (原料)

鲜蘑菇 400克
里脊肉 100克
香葱 适量
适量
食用油 2大勺
料酒 1大勺
酱油 1大勺
淀粉 1小勺
1小勺
1/2小勺

肉片炒鲜蘑的做法  

  1. 新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟

    肉片炒鲜蘑的做法 步骤1
  2. 将洗好的蘑菇,用刀将蘑菇切成片

    肉片炒鲜蘑的做法 步骤2
  3. 做一锅水,谁开后放入蘑菇片炒一下

    肉片炒鲜蘑的做法 步骤3
  4. 切点姜丝和青葱段,里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀,腌制十分钟左右入味备用

    肉片炒鲜蘑的做法 步骤4
  5. 锅热后放入食用油,油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片

    肉片炒鲜蘑的做法 步骤5
  6. 肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片

    肉片炒鲜蘑的做法 步骤6
  7. 调入盐和一点点糖调味

    肉片炒鲜蘑的做法 步骤7
  8. 临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了

    肉片炒鲜蘑的做法 步骤8

肉片炒鲜蘑的留言

关于肉片炒鲜蘑的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 12 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
64 收藏

作者潘潘猫的其他菜谱