黑布朗果酱

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人做过这道菜

简介

没想到黑色的布朗,做出的果酱会是这么鲜艳滴红色,拿给朋友时,她大呼小叫研究了半天,还神秘的问我到底有没有加色素,得到我绝对否定的答案后,还怀疑似的打开来闻了又闻。我说那个谁:虽然我经常忽悠你,但也不至于这么怀疑我的话吧~~

用料  

黑布朗 1000g
白砂糖 100g
冰糖 150g
柠檬 半个(榨汁)

黑布朗果酱的做法  

  1. 黑布朗洗净,去胡切块

    黑布朗果酱的做法 步骤1
  2. 切好的布朗放入耐酸容器中(如不锈钢锅、搪瓷锅),加白糖腌1小时。然后倒入锅中,加入冰糖,挤入柠檬汁,大火熬开

    黑布朗果酱的做法 步骤2
  3. 转中火熬至汤汁开始变浓时,转小火继续慢慢熬,注意搅拌,果酱会变得越来越浓稠

    黑布朗果酱的做法 步骤3
  4. 一直搅拌到铲子划过后留下明显的痕迹不会马上消失时即可。趁热装瓶盖紧,放冰箱冷藏,可保存2周左右

    黑布朗果酱的做法 步骤4

小贴士

1、用来装果酱的小玻璃瓶,应事先用开水煮几分钟消毒,晾干水份后再盛装果酱,这样不易生霉。
2、布朗切块时不用切太小,在煮的过程中,它会自己化掉。

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