培根烤土豆

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人做过这道菜

简介

英国人喜欢吃土豆,他们经常把土豆当作一餐的主食,甚至有过于面包。土豆在英国人的心中,就像是我们北方的馒头南方的米,是绝对不能缺少的粮食。也许你会说,好像中国人也很喜欢吃土豆的,也许咱们对土豆的热爱还没有英国人那么“痴狂”吧。
英国的土豆,有大有小,大的可以放满整个盘子,小的就像葡萄一般大小。小土豆,能被整粒整粒拌成土豆沙拉,或者被煮熟当配菜吃。土豆皮的颜色也有黑有黄有白,但是却都非常便宜,一般一英镑,就能买一大袋子。大的土豆一般被烤熟,中间切十字型,填充奶酪,培根,金枪鱼,蔬菜等各种食物,被制成有名的夹克土豆(JacketPotato)。
今天做的就是很有英伦情结的“皮夹克土豆(Jacket Potato)”。“夹克土豆”以何得名?如果你以为是因为由土豆包着馅就叫夹克土豆,就大错特错了。之所以叫做“皮夹克土豆”,是因为土豆是带皮烤熟的。
烤好的土豆带着皮,颜色鲜黄,香气四溢,十分诱人,看上去就像是人穿了漂亮的夹克衫一样。把熟的土豆一切两半,底部不要切开,在里面就可以如同夹汉堡一样夹入各种蔬菜沙拉,干酪,沙丁鱼和调料,然后用勺子舀着吃。

用料  

土豆 4个(约200克)
培根 2根(约50克)
洋葱 25克
面粉 10克
淡奶油 30克

培根烤土豆的做法  

  1. 小土豆洗净后沥干水分,包裹上锡纸,放入预热好的烤箱,150度烤30分钟左右

    培根烤土豆的做法 步骤1
  2. 洋葱洗净切碎;培根切小丁

    培根烤土豆的做法 步骤2
  3. 锅中放入少许黄油加热至溶化,加入洋葱碎炒出香味,再放入培根碎翻炒出香味,然后放入面粉、淡奶油、盐、黑胡椒碎拌匀,做成馅料

    培根烤土豆的做法 步骤3
  4. 将烤好的土豆切开,但不要切段,填入馅料,放入提前预热220度的烤箱中,烤大约5分钟,只表面金黄色即可

    培根烤土豆的做法 步骤4

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