烤青豆

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简介

烤青豆
过年做客
经常能吃到青豆茶
很好吃
淡淡的咸
喷香豆味
那个豆豆要烤的更干些

用料  

毛豆仁

烤青豆的做法  

  1. 毛豆剥仁

    烤青豆的做法 步骤1
  2. 煮开水一锅,倒入毛豆,再次煮开即可

    烤青豆的做法 步骤2
  3. 冲凉水,去豆衣沥水,尽量沥干水

    烤青豆的做法 步骤3
  4. 放适量盐拌匀,放置5分钟

    烤青豆的做法 步骤4
  5. 把毛豆平铺到烤盘,感觉用锡纸会好点,家里好久没买那玩意儿了,我用的油纸

    烤青豆的做法 步骤5
  6. 我弄了两盘

    烤青豆的做法 步骤6
  7. 烤箱预热180度,毛豆入烤箱,烘烤档,8分钟,时间自己看着办(我有点偷懒等不及,毛豆没沥的很干)

    烤青豆的做法 步骤7
  8. 只要烤到毛豆表面起皱了,取出,翻动下,温度转到100度,继续入烤

    烤青豆的做法 步骤8
  9. 100度基本上可以慢慢烤着,我是先10分钟,吃了一个,感觉还不够,又继续烤

    烤青豆的做法 步骤9
  10. 反正可以尝一下的,不够继续烤,烤好,余温继续搁里面烘,取出晾凉,装到密封袋或密封罐即可

    烤青豆的做法 步骤10

小贴士

1、毛豆煮的时候,不要煮太久,基本上就是焯下就好,不要盖盖子。
2、豆衣要去掉哈,虽然很心疼,于是我把豆衣放青菜汤里煮了!
3、尽量沥干豆豆表面的水分。
4、180度烤的时间不要太长,容易把表面烤焦了,第一次烤的话,要注意下,根据情况来,因为烤箱不一样,豆子的量大小啥的,自己控制。我是有一盘烤的微微有点焦了。
5、我最后是100度烤了好几次,一直吃啊吃,发现烤到最后少了好多豆豆。
6、这个豆豆烤的再干点,用来泡茶喝哦。

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