豆豉花生辣酱

简介

每年的秋天,正是小红辣椒灿烂微笑的时候。
而这个时候,我就会买上二斤,不为别的,就为了做蒜蓉香辣酱。
因为我是江苏人,对辣椒的接受程度,不如四川湖南。
而偏喜欢在做菜的时候,少加一些辣椒,这样即提味,又开胃。
于是,加了蒜蓉的辣椒酱,辣椒味减少了,而蒜香味增加了。
正适合我!
这个蒜蓉辣椒酱本身就很好吃了。
不过,咱们还要给它加些料,让它更好吃!!

用料  

花生米 100克
蒜蓉香辣酱 50克
豆豉 30克
芝麻 30克

豆豉花生辣酱的做法  

  1. 花生放在盘子中

    豆豉花生辣酱的做法 步骤1
  2. 用微波炉转至熟,去掉外皮。(微波炉转熟花生米的好处就是没有油烟。不过制作的时候,中间要不停的打开微波炉看一下,不能转糊了哦)

    豆豉花生辣酱的做法 步骤2
  3. 取出来放入保鲜袋中,用擀面棍压碎,这时香味就出来拉

    豆豉花生辣酱的做法 步骤3
  4. 蒜蓉香辣酱备用

    豆豉花生辣酱的做法 步骤4
  5. 锅中放蒜蓉香辣油,倒入豆豉先爆香

    豆豉花生辣酱的做法 步骤5
  6. 再倒入芝麻,(因为芝麻是生的嘛,所以先下油锅)

    豆豉花生辣酱的做法 步骤6
  7. 再倒入蒜蓉香辣酱

    豆豉花生辣酱的做法 步骤7
  8. 最后倒入花生碎起锅即可

    豆豉花生辣酱的做法 步骤8

小贴士

1,花生有红皮和白皮的两种,因为制作中要去皮,所以也就无所谓品种了。
2,蒜蓉香辣酱根据各人口味增加,喜欢辣的多放些!

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