红糖枣泥核桃蛋糕

7.2 综合评分
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(全蛋法)
这款红枣蛋糕家里经常会做,作为家常点心它再适合不过,无论从取材营养价位等等它都无可挑剔,自己吃送父母送朋友没有一个不喜欢的,的确,把红枣做进蛋糕里乃最大程度发挥出了红枣特有的优势,把枣的甘香和营养都推向了极致,每次蛋糕还未出炉整个厨房就已弥漫着股股好闻的枣香了,很容易就让会让人感叹起生活的美好来!
蛋糕材料:(8吋长方模)

用料  

干红枣去核 70克
红糖 60克
低粉 110克
核桃仁 80克
鸡蛋 5个
蜂蜜 3茶匙
植物油 85克
泡打粉 1/2茶匙

红糖枣泥核桃蛋糕的做法  

  1. 干红枣去核后用水浸泡3小时以上

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤1
  2. 让红枣吸饱水份,表面无明显皱纹

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤2
  3. 然后取出沥干放入搅拌机内,加入一半(或以上)植物油搅拌成泥。搅拌好后的枣泥,加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀。再加入剩下的植物油搅拌至均匀,至无油浮在表面备用

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤3
  4. 准备核桃仁

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤4
  5. 取一干净无油的盆,打入5个鸡蛋,加入全部的60克红糖,红糖容易结块,先用手把红糖捏散,不然打发蛋白时会结块沉底

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤5
  6. 电动打蛋机高速打至体积增加3倍

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤6
  7. 提起打蛋头能在打好的蛋液上写字,并且字迹不会马上消失的状态

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤7
  8. 低粉和泡打粉混合后筛入其中,切拌均匀

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤8
  9. 用橡皮铲舀出一部分加入备用的枣泥糊中拌匀

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤9
  10. 然后把枣泥再回倒入剩下的打发鸡蛋中切拌均匀

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤10
  11. 倒入预先切碎成小颗粒的核桃仁拌匀

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤11
  12. 即完成蛋糕糊的制作

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤12
  13. 把蛋糕糊倒入预先铺好烤纸的长方模中,轻震几下去掉大气泡

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤13
  14. 烤箱预热180度,烤焙50分钟左右至熟

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤14
  15. 取出放凉后撕去背面的烤纸切块食用

    红糖枣泥核桃蛋糕的做法 步骤15

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