莲藕花生排骨汤

7.8
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好极了
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一般
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简介

在阳气渐收,阴气渐长的秋季,贵在养阴防燥,所以多食用一些白色润肺的食材是最好的选择,正当季的莲藕、山药、梨、银耳等,可以滋养身心,安神除燥。这次专门挑选了被称为“红花藕”的莲藕品种,煲出来的汤色微微泛红,汤味清甜。经过长时间烹饪的红花藕,格外粉糯美味。
莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

用料  

排骨 一斤
莲藕 一斤
花生 30克
枸杞 适量
老姜

莲藕花生排骨汤的做法  

  1. 排骨洗净,焯去血水备用,老姜拍破

    莲藕花生排骨汤的做法 步骤1
  2. 莲藕刮去表皮,洗净后切段,与焯好的排骨,老姜,花生,枸杞一起加足够热水,放入高压锅内

    莲藕花生排骨汤的做法 步骤2
  3. 盖好盖,大火烧开上气后,转小火压20分钟即可

    莲藕花生排骨汤的做法 步骤3

小贴士

1、没有高压锅的,也可用砂锅煲制,在第二步放入所有食材后,大火烧开,再转小火煲一个小时即可。
2、此汤不用放盐,更能品味莲藕的清甜

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