补血安神汤

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人做过这道菜

简介

你可以不会烧菜,但一定要爱上煲汤。打个比方,如果烹饪的整个过程如同写作,把所有煎、炒、烹、炸理解成叙事、议论、散文、杂记的各种形式。那么煲汤,就可以娓娓道来、温润熟悉,也可以不拘一格,叛道离经。因此煲汤好像“诗歌”,行云流水,幻化风雨,同时也能浸沁彩霞,装点筵宴。关于煲汤,我感觉不能把它简单的划归在烹饪里的某一类。就像我们很难把某个人,一下划归到安静还是冲动的人堆里。煲汤在我们的生活中,已经变得越来越寻常而重要,它变幻出各种的样式,这些清甜、醇厚、浓郁、原朴、雅淡、凌厉的味道,逐渐形成了一种独特的生活方式。而以煲汤为主旋律的生活,又一定是含有强烈温暖的素质,所以煲汤能带来健康,也能带来快乐,能传播,也能歌咏。所以你可以不会烧菜,但一定要爱上煲汤。
当归四季豆木耳汤,是一道清口健脾胃的补血安神汤。当归味甘,既能补血活血,又可通经活络。四季豆富含胡萝卜素、钙、B族维生素、蛋白质和多种氨基酸,可健脾胃,增进食欲,有祛烦清口的作用。当归四季豆木耳汤,能增强肠胃吸收能力,激活淋巴细胞,产生免疫力力。同时有安神的效果,对于心悸、心慌也有很好的改善作用。

用料  

当归 10克
四季豆 150克
木耳 10克
断生肉片 200克
少量
少量
3克
鸡粉 2克
高汤 200克
清水 1000克

补血安神汤的做法  

  1. 备好材料

    补血安神汤的做法 步骤1
  2. 木耳泡发备用

    补血安神汤的做法 步骤2
  3. 肉片、当归、葱姜加入汤煲

    补血安神汤的做法 步骤3
  4. 加入高汤和清水煮沸,转文火煲30分钟

    补血安神汤的做法 步骤4
  5. 加入四季豆和木耳,旺火煮沸

    补血安神汤的做法 步骤5
  6. 转文火继续煲15分钟,最后加盐、鸡粉调味

    补血安神汤的做法 步骤6

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