蛋香烤杂蔬

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简介

我们家是典型的肉食主义+重口味。
但也真是明显觉得,吃肉过多肠胃负担重。
而且看着自己渐粗的‘腰肢’,所以还是来一些素食主打的东西清清肠胃。尤其是在晚餐的时候最明显,多吃点蔬菜总是让人身体轻盈。
把蔬菜烤到水份蒸发一部分微微发焦的时候,打入调过味的蛋液,稍一烤至凝固,无需烤的太过。鲜香无比。

用料  

西兰花 一朵
紫甘蓝 一小块
黄西葫 半个
大蒜 3瓣
鸡蛋 2个
橄榄油 适量
黑胡椒粉
干罗勒碎

蛋香烤杂蔬的做法  

  1. 蔬菜洗净切小块,沥干。大蒜放入乐葵料理碗中

  2. 放入蔬菜,淋上橄榄油,颠动料理碗,使得均匀,然后扣好

  3. 入烤箱。220度,烤15分钟,至蔬菜表面有点微焦时取出打开,倒入提前加入盐,黑胡椒粉打匀的蛋液(蛋液的多少取决于蔬菜的多少,尽量使得蛋液稍覆盖住蔬菜),撒上罗勒碎,无需扣上,直接放入烤箱继续烤8-10分钟,至蛋液凝固即可

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