心形双色曲奇

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人做过这道菜

简介

这款双色心形曲奇也是为了参加网易微博的活动而做的,也是专门做给我家小美女的,是让她带到学校与同学们一起分享的,做的时候虽然比普通饼干稍微费事些,但做好后样子可爱,小美女非常喜欢,口感酥脆,非常好吃哦。
配方是在网上找的,很不错哦,感谢中。。。。。。

用料1 (原味部份)

无盐黄油 80克
低筋面粉 140克
糖粉 50克
全蛋液 20克

用料2 (可可味部份)

低筋面粉 66克
可可粉 4克
无盐黄油 40克
糖粉 24克
全蛋液 10克

心形双色曲奇的做法1 (原味部份+可可部份)

  1. 将黄油在室温放软后,稍打发

  2. 往黄油中加入糖粉,拌匀

  3. 加入蛋液,拌匀

  4. 加入低粉,拌匀后,分成重量相同的两个面团

  5. 与原味部份操作程序一下,可可粉在第四步与低粉一同放入。(以上部分与做其他饼干是一样的,没拍照片哈)

心形双色曲奇的做法2 (成形)

  1. 取30克原味面团,搓成两根25CM长的长条

  2. 将其余的原味面团分成两份,分别擀成长25CM宽6CM的面片

  3. 将可可面团分成两半,分别做成切面为心形,长约为25CM的面条

  4. 将步骤1、2中的面条与面片放于室温中,将可可面条放入冰箱冷藏30分钟至硬

  5. 将可可面条取出,放于面片之上,再在心形的V型处填上做法1的小面条

  6. 用面片将可可面条包起,稍加整形使其浑圆,放入冰箱冷藏30分钟后取出切片

  7. 将饼干坯放入烤盘上

  8. 放饼干放入预热160度烤箱,中层,160度,15分钟即可

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