油煎茄子

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人做过这道菜

简介

在我爸的概念里,
切两片薄薄的茄子,中间夹足够的肉馅,
挂一层薄薄的糊,这样煎出的茄子才能吃。
所以对于我今日做的此款煎茄子,他是万万不爱吃的。
而且我长这么大以来,竟然也是第一次做。
只是用茄子,挂一层调过味的糊,
用少许的油煎熟,竟也吃出了十分朴实的美好。
最主要的是,蘸一点自己调的蒜泥醋油,
真是一口气吃到饱。
它做起来又非常快手,
在举国欢庆的节日里,
来一餐油煎茄子,还真是够朴实的。
祝,祖国和大家,节日快乐。

用料  

油煎茄子的做法  

  1. 面粉里加入水,调成比较稠的糊糊,然后加入蛋液,调成比较稀的糊糊,根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片

  2. 茄子蘸一层面糊,放入提前热油的煎锅里,小火煎至金黄后翻面,煎至两面都金黄即可出锅

  3. 蒜制成泥,加醋和香油,辣椒油调成蒜泥汁,吃时蘸食

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