板栗菱角炒糯米饭

简介

南方的栗子在中秋前便呼拉拉地上市了,中西医均认为栗子对身体有良好的保健功能。栗子药食两用,它所含的不饱和脂肪酸和多种维生素能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等症。我们可以用栗子做菜,也可以把栗子来当主食做。

用料  

板栗 3个
菱角 3个
糯米 三人量
小葱 2根
2克
30毫升
味精 1克

板栗菱角炒糯米饭的做法  

  1. 糯米泡发,泡发糯米的水过滤留用。板栗、菱角分别去皮

  2. 板栗切成1/3玉米粒大小,菱角也切成立/3玉米粒大小,小葱切成米粒大小

  3. 炒锅烧热,下油20毫升烧至七成热,放入板栗粒和菱角粒炒至透明

  4. 转为小火,倒入沥干不的糯米不停翻炒

  5. 加一点泡米水翻炒后再加5毫升油炒,(重复一次)

  6. 待糯米软熟,板栗和菱角都熟了,放青葱、盐、味精调味,即可

小贴士

1、炒糯米饭,手要不停翻炒,糯米才会粘锅少。
2、火力不能大。
3、多次加水、油,一次量少。
4、板栗菱角炒糯米饭一定要趁热吃,冷糯米饭会引起胃疼。

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