肉末馅饼

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简介

现在外面买的早餐不尽如人意,不是添加剂就是地沟油,所以为了让文文早上吃好,很早就动了自己做点心的心思了。

用料  

面粉 150克
肉馅
沸水 75克
冷水 30克
葱花
椒盐

肉末馅饼的做法  

  1. 称取150克面粉放入容器内

    肉末馅饼的做法 步骤1
  2. 加入称好的沸水

    肉末馅饼的做法 步骤2
  3. 用筷子搅拌成粗粒状

    肉末馅饼的做法 步骤3
  4. 再酌量加入冷水,用手揉捏

    肉末馅饼的做法 步骤4
  5. 使水完全和面粉混合成面团盖上盖,使其醒发(我吃晚饭前揉的,一直到吃好晚饭再做的,醒发时间好象有一个多小时)醒面后的面团看起来比较光滑。这样开水面团就做好了,可以用擀面杖整成各种开水面面食了

    肉末馅饼的做法 步骤5
  6. 用面团揉匀,搓成长条

    肉末馅饼的做法 步骤6
  7. 肉馅中加入盐、椒盐、葱花拌匀待用

    肉末馅饼的做法 步骤7
  8. 然后一分为三,每个揉匀后,用擀面杖擀成圆形的面皮,用勺子将肉馅放在面皮上尽量铺平(桌上撒一些干粉,否则易粘)然后把面皮从同一方向卷起,然后压平,一个饼坯就做好了。然后把另两个也做好

    肉末馅饼的做法 步骤8
  9. 平底锅上火略加热,倒入油

    肉末馅饼的做法 步骤9
  10. 油热后加入饼坯

    肉末馅饼的做法 步骤10
  11. 二三分钟后翻面,再煎另一面。反复几次,直至肉香飘出来,饼面呈金黄色就可以了

    肉末馅饼的做法 步骤11

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