营养早餐面饼

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人做过这道菜

简介

早上大家都要准备早饭,特别是为小孩准备早饭是很件头疼的事。小孩子比我们大人挑剔,每天吃重复的早餐他们可不干。所以大人想尽心思准备早饭,有时是不同花样的面包,不同的面食,牛奶,果汁,要不停的变换。不过,我家好男儿除了喜欢吃面包,还非常喜欢我做的面饼,但是如果只是单一的面饼,碳水化合物是够了,但其他营养成分就欠缺点,所以今天我在面饼里加入肉和蔬菜,这就让这款面饼更加符合营养早餐的要求,而且还可以把孩子平时不喜欢的蔬菜包在面饼里,味道好,营养也足啊哈哈!

用料1 (面皮)

面粉
鸡蛋
发酵粉 (可以不放)
白糖
橄榄油

用料2 (馅料)

营养早餐面饼的做法1 (和面)

  1. 容器里放入面粉后加鸡蛋,发酵粉也可以不放,因为做的是馅饼,加入白糖,一勺左右的橄榄油

    营养早餐面饼的做法 步骤1
  2. 加水和成光滑的面团,这款面饼要求面要软,所以500克面粉,要加300克左右的水

    营养早餐面饼的做法 步骤2
  3. 面团揉好后怎么样算柔软,自己摸一下耳垂,就是这个感觉呵呵

    营养早餐面饼的做法 步骤3
  4. 面团揉光滑后一定要记得醒15分钟

    营养早餐面饼的做法 步骤4

营养早餐面饼的做法2 (做馅料包馅)

  1. 把猪肉先剁成肉泥,记得在瘦肉里加点肥肉口感会更好

    营养早餐面饼的做法 步骤1
  2. 依次加入榨菜,浸泡好的黑木耳,切成丝的胡萝卜,再继续剁均匀

    营养早餐面饼的做法 步骤2
  3. 加入葱,料酒,少量生抽

    营养早餐面饼的做法 步骤3
  4. 拌匀后备用

    营养早餐面饼的做法 步骤4
  5. 把醒好的面团分成60克左右大小的剂子

    营养早餐面饼的做法 步骤5
  6. 用擀面杖擀开,中间厚四周薄,包入肉馅

    营养早餐面饼的做法 步骤6
  7. 收口朝下,摁扁,放入平底锅

    营养早餐面饼的做法 步骤7
  8. 盖好锅盖,大火30秒后,改小火,两面各煎8分钟

    营养早餐面饼的做法 步骤8

小贴士

1.不加发酵粉,又要让面饼吃起来不发硬,一定要把面揉的软一点,500克面粉一般放300克水,面团里加点食用油揉面会更快,面团更光滑;
2.揉好面后记得要醒面15分钟;
3.判断揉好的面团是否光滑有个很简单也很有效的比较:摸一下自己的耳垂,就是要揉的那么软才行;
4.馅料里的肉最好是有肥有瘦,比例自己掌握,瘦肉和肥肉比例可以是2:1,3:1,4:1都可以,但不管怎样,加点肥肉口感更好;
5.加入黑木耳和胡萝卜让这款面饼更加有营养的同时,其实也是让胡萝卜更好的被我们吸收,因为胡萝卜和肉在一起是绝配啊;
6.因为是肉馅,所以这款面饼在煎的时候比平时的面饼要多用点时间,这样吃的更放心嘛!

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