迷迭香蛤蜊意面

用料  

新鲜蛤蜊
宽意面
迷迭香
番茄
大蒜
番茄酱
葡萄酒 (料酒)
橄榄油 (或食用油)
黑胡椒粉

迷迭香蛤蜊意面的做法  

  1. 新鲜意面在开水里煮2-3分钟至熟,捞出沥干备用

  2. 番茄去皮去籽切小丁,大蒜切末;蛤蜊洗净沥干

  3. 锅中放少许橄榄油,下大蒜末煸炒出香后,下蛤蜊煮至开口,加适量葡萄酒;捞出蛤蜊

  4. 加入番茄丁,番茄酱,及少量高汤或清水,迷迭香,煮滚后改小火焖5分钟,倒回蛤蜊,加盐黑胡椒粉调味

  5. 加入意面拌匀;出锅装盘,再洒少许新鲜迷迭香

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