麻辣藕片

7.5 综合评分
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做了这道麻辣藕片。。。酱油,醋,辣椒,花椒,所有的料都上得足足的。
炒出来的藕是另外一种诱人,一看就想吃,一吃就停不下来的诱人~~~~~
麻,辣,香,脆,各种滋味混杂在一起,能解馋能下酒,推荐给爱麻辣味滴博友~~~

用料  

莲藕
干红辣椒
花椒
八角
酱油
白糖
熟白芝麻

麻辣藕片的做法  

  1. 莲藕去皮洗净后切厚片,加入滴了少许醋的清水里浸泡

    麻辣藕片的做法 步骤1
  2. 干红辣椒切段,准备花椒和八角

    麻辣藕片的做法 步骤2
  3. 热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香

    麻辣藕片的做法 步骤3
  4. 倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒

    麻辣藕片的做法 步骤4
  5. 略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟

    麻辣藕片的做法 步骤5
  6. 加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅

    麻辣藕片的做法 步骤6

小贴士

1.做这道麻辣藕片的时候,藕要切得稍厚些,约3-4个MM厚比较合适。
2.花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制,但是还是不要放太少,要的就是那股子麻辣味。
3.这道菜,可以冷热两吃。口感都很好。

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