麻辣藕片

7.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(53 份)
好极了
29
挺好
18
一般
3
606
人做过这道菜

简介

做了这道麻辣藕片。。。酱油,醋,辣椒,花椒,所有的料都上得足足的。
炒出来的藕是另外一种诱人,一看就想吃,一吃就停不下来的诱人~~~~~
麻,辣,香,脆,各种滋味混杂在一起,能解馋能下酒,推荐给爱麻辣味滴博友~~~

用料  

麻辣藕片的做法  

  1. 莲藕去皮洗净后切厚片,加入滴了少许醋的清水里浸泡

    麻辣藕片的做法 步骤1
  2. 干红辣椒切段,准备花椒和八角

    麻辣藕片的做法 步骤2
  3. 热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香

    麻辣藕片的做法 步骤3
  4. 倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒

    麻辣藕片的做法 步骤4
  5. 略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟

    麻辣藕片的做法 步骤5
  6. 加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅

    麻辣藕片的做法 步骤6

小贴士

1.做这道麻辣藕片的时候,藕要切得稍厚些,约3-4个MM厚比较合适。
2.花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制,但是还是不要放太少,要的就是那股子麻辣味。
3.这道菜,可以冷热两吃。口感都很好。

麻辣藕片的留言

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