多维营养三明治

用料  

吐司片 适量
里脊 1/3条
黄瓜 1根
鸡蛋 3个
奶酪 适量
生菜 适量
料酒 2茶匙
生抽 2茶匙
1/2茶匙
黑胡椒酱 2茶匙
橄榄油 2茶匙
淀粉 适量
约50克
黑胡椒碎 少许

多维营养三明治的做法  

  1. 里脊肉去掉筋膜,横向均切两块,在案板上用肉锤或刀背两面轻轻敲松,边按摩边淋上料酒,生抽,抹上盐和黑胡椒酱,抹均匀,再抹匀橄榄油,放入容器中腌制过夜

    多维营养三明治的做法 步骤1
  2. 黄瓜洗净擦成丝,挤出的汁儿先加入面粉中拌匀

    多维营养三明治的做法 步骤2
  3. 再将打散的蛋液倒入,放入黄瓜丝,奶酪碎,调入盐和少许黑胡椒碎,拌匀

    多维营养三明治的做法 步骤3
  4. 平底锅烧热油,将蛋液混合物倒入,小火煎至两面金黄.(因为只用了不多的面糊增加黏合力,所以整体质地比较软,一开始煎到底部成型时,上面会有流动蛋液,没法翻面,这时可以用铲子轻轻撬开底部,让上面的蛋液流一些下去,加速表面热凝固,再翻面时也要小心.)

    多维营养三明治的做法 步骤4
  5. 平底锅烧热适量油,将肉排取出粘裹淀粉后放入煎至两面金黄,取出沥油

    多维营养三明治的做法 步骤5
  6. 最后,按照由下而上:一片吐司,生菜,肉排,生菜,一片吐司,生菜,黄瓜奶酪蛋饼(需要先切出吐司大小),生菜,再一片吐司,这样的顺序摞起来,然后按压住,沿对角线切开即可

    多维营养三明治的做法 步骤6

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