蒜泥白茄

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用料  

蒜泥白茄的做法  

  1. 白茄子清洗干净去蒂,切长条

  2. 切好的茄子拌上盐,入锅蒸10分钟左右取出码盘

  3. 蒜剁成蓉放在小碗里,锅内烧适量色拉油,冒烟后浇在蒜蓉上

  4. 调入少许白糖,生抽,蒸鱼豉油,葱花调成料汁

  5. 把料汁淋在码好的茄子上即可

小贴士

1.蒸的时间不要太久,茄子蒸熟然后又有点有咬劲的时候是最好吃的。
2.如果不是马上切马上蒸的话,切好的茄子要放入淡盐水中浸泡以防变色。
3.茄条拌上盐再蒸,会更入味。

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