咖喱鲜肉月饼

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简介

层层起酥的外皮,加上多汁的内馅。自然一口一个酥。
份量:8个
时间:烤箱200度预热,中层,20分钟左右

用料1 (油皮和调料)

面粉 110克
咖喱块 18克
猪油 38克
50克

用料2 (油酥和馅料)

面粉 80克
肉馅
40克
洋葱 30克
2克

咖喱鲜肉月饼的做法  

  1. 锅中放油,将切好的洋葱末倒入煸香

  2. 倒入咖喱炒出咖喱色

  3. 再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中,加少许葱末

  4. 搅拌均匀后,放冰箱冷藏室备用

  5. 油皮材料混合均匀,油酥材料混合均匀,放入保鲜袋中30分钟

  6. 将油皮和油酥分成八份

  7. 将油皮包入油酥

  8. 包好成圆形

  9. 将包好的圆形擀长

  10. 卷起,盖上保鲜膜醒10分钟

  11. 再擀长卷起

  12. 盖上保鲜膜再醒10分钟

  13. 醒好的面团将上下两边再折向中间

  14. 擀成圆形

  15. 包入肉馅

  16. 整形成圆形

  17. 将月饼放入烤盘中

  18. 烤箱200度预热中层20分钟左右

小贴士

1,想要层层起酥的外皮,猪油必不可少。如果想健康,可以用色拉油,但效果肯定要差些了。
2,自己在家里做,猪油肯定是放心的油拉。
3,在猪肉里加少许的榨菜也可以哦。

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