粉蒸排骨(自制蒸肉米粉)

简介

这次粉蒸排骨的五香蒸肉粉是自己亲手做的,原来自制蒸肉粉也不是什么复杂的事情呵,感觉不比以前在超市买的差哦,自己炒的米打磨以后特别香,闻着就好陶醉,决定以后这一类的东西不买了,完全可以自己做,美味又放心~~

用料  (五香蒸肉粉)

糯米 1杯(电饭锅量米的小杯子)
大米 1杯
花椒 1大勺
八角 3个
1/4小勺
小排 350克
板栗仁 150克
腌肉料: 姜2片 料酒1大勺 甜面酱(或酱油)1大勺 盐、糖、胡椒粉适量

粉蒸排骨(自制蒸肉米粉)的做法  (五香蒸肉粉)

  1. 糯米、大米、花椒、八角用水略微冲洗一下沥干水分,放入干锅中大火炒干水分,再用小火慢慢不断翻炒至米粒松散金黄,晾凉备用

    粉蒸排骨(自制蒸肉米粉)的做法 步骤1
  2. 将炒好晾凉的米粒、花椒、八角加少许盐放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉一次可以多做点,用不完装罐密封保存,再用就很方便了

    粉蒸排骨(自制蒸肉米粉)的做法 步骤2
  3. 接下来就可以用自制的五香蒸肉粉来蒸自己喜欢吃的肉咯,五花肉、小排亦或牛肉都可以

    粉蒸排骨(自制蒸肉米粉)的做法 步骤3
  4. 小排加入腌肉料拌匀后,腌30分钟以上入味

    粉蒸排骨(自制蒸肉米粉)的做法 步骤4
  5. 将腌好的小排倒入蒸肉粉拌匀,可以加点水再拌,蒸肉粉吸水量很多,故水分要够,才不致于蒸出来不熟

    粉蒸排骨(自制蒸肉米粉)的做法 步骤5
  6. 蒸盘先放栗子垫底,铺上腌好的小排,大火蒸50分钟左右至熟透

    粉蒸排骨(自制蒸肉米粉)的做法 步骤6

粉蒸排骨(自制蒸肉米粉)的留言

关于粉蒸排骨(自制蒸肉米粉)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
271 收藏

作者烟火间的其他菜谱