芒果慕斯杯

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简介

北京的秋,总是来去匆匆。
中午还有点燥热,不知什么时候就忽然凉风飕飕。
北京的秋,眯上眼,眼前该是一片金色。
遍地的银杏叶飘落,这就是秋天的美色。
在这样一个秋色宜人的季节里,做一道别致附有秋意的甜点吧。
给浪漫的秋天,增加些许气氛。

用料  

淡奶油 200克
鲜芒果粒 少许
白砂糖 25克
芒果泥 150克
柠檬汁 1/2小勺
吉利丁片 1片

芒果慕斯杯的做法  

  1. 芒果切花刀,取下果肉

    芒果慕斯杯的做法 步骤1
  2. 把芒果果肉放入搅拌机内搅打成泥

    芒果慕斯杯的做法 步骤2
  3. 吉利丁片泡冰水变软。芒果果肉+柠檬汁放在炉上适当加热。放入变软的吉利丁片迅速搅拌至融化

    芒果慕斯杯的做法 步骤3
  4. 淡奶油+白砂糖打至6分发,出现纹路不会马上消失状

    芒果慕斯杯的做法 步骤4
  5. 芒果果泥容器可以隔水迅速降温,用手指感觉不热了,放入到淡奶油中

    芒果慕斯杯的做法 步骤5
  6. 混合搅拌均匀,倒入容器内入冰箱冷藏以一晚即可。吃之前点缀新鲜芒果粒装饰

    芒果慕斯杯的做法 步骤6

小贴士

1.淡奶油打湿性发泡即可,口感会比较顺滑。
2.芒果泥加热后一定要冷却,再倒入到淡奶油中,要不会把淡奶油烫至融化。
3.吃之前再点缀新鲜芒果,否则隔夜后芒果果肉不够漂亮。
4.糖粒时间久了会融化,有晕开的痕迹,先吃现装饰。

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