番茄牛肉黄金疙瘩汤

用料  

西红柿 两个
酱牛肉 200克
面粉 约150克
南瓜泥 约150克
上海青 40克
葱花 适量
1/2茶匙
1茶匙
十三香 1/2茶匙
香油 1/2茶匙

番茄牛肉黄金疙瘩汤的做法  

  1. 西红柿洗净,去皮,切成小粒。酱牛肉切成小粒。上海青洗净,切碎

  2. 炒锅热油,先下葱花炒香,倒入西红柿粒,加入糖,翻炒成糊糊后,倒入足量的水,沸开后盖上锅盖煮五分钟左右

  3. 倒入牛肉粒,调入十三香和盐,继续煮五分钟

  4. 将面粉倒入平底的盆里,将南瓜泥倒入,快速用筷子搅成疙瘩状,倒入锅里,煮五分钟左右,汤见浓稠即可

  5. 倒入上海青,半分钟后关火,点香油,拌匀即可出锅

小贴士

南瓜泥和面粉搅拌成疙瘩要马上使用,放置久了会粘连,那样的话只能一点点用手揪着扔进锅里了。南瓜泥的用量只作为参考,湿度不同用量不同。多一点少一点倒无所谓,只是太湿的话,疙瘩更容易黏连,不容易搅出小疙瘩。

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