桂花紫薯汤

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简介

紫薯外表和普通红薯没有太大区别,但是打开颜色和烹饪后的口感,绝对更胜一筹的。
这款甜汤除了日常食用,也非常适合女性保健。俺自己在月子里的时候,就经常煮来吃。怕麻烦的准妈妈们,还可以里把切好的薯块注入适量清水,放在一个大碗里,盖上高火微波5、6分钟,加入红糖就可以了。水量控制的好的话,和煮的口味不相上下。

用料  

桂花紫薯汤的做法  

  1. 紫薯洗净去皮切块,放入锅中,注入适量的清水

  2. 加入适量红糖,大火煮开,小火炖至紫薯软烂

  3. 出锅食用前,撒上少许干桂花增加香气和美感即可

小贴士

1:紫薯本身较甜,红糖无需添加太多;
2:紫薯表皮干爽饱满的比较好,发芽霉烂的不能吃。
有些紫薯买回家,感觉会有苦味,吃着苦是因为紫薯在储存的过程中,受热,潮湿,发霉了。所以挑选紫薯的时候一定注意表皮饱满无异味的,有坑洼的地方用指甲抠一抠,黑色的就是发霉过的,鲜艳的紫色,说明还健康新鲜的。

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