鸭腿冬瓜汤

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鸭子是秋天的清补佳品。秋天的鸭子不仅肉质鲜嫩肥美,营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效,多喝点清热滋养的鸭子汤非常适宜。
我用3个鸭腿代替了鸭肉。炖这汤用鸭肉也可以的哈。

用料  

鸭腿 3只
冬瓜
适量
料酒
适量

鸭腿冬瓜汤的做法  

  1. 鸭腿洗净后斩块

    鸭腿冬瓜汤的做法 步骤1
  2. 放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出,洗净浮沫;冬瓜去皮去籽洗净切块,姜切片,葱切断儿

    鸭腿冬瓜汤的做法 步骤2
  3. 将焯过水的鸭块放入锅中,加足量的清水,加入葱断儿和姜片烧开;加料酒去腥,转小火慢炖1小时

    鸭腿冬瓜汤的做法 步骤3
  4. 加入冬瓜继续小火炖20分钟,最后加盐调味即可,喝时撒香菜或葱花都可以,看自己的喜好吧

    鸭腿冬瓜汤的做法 步骤4

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鸭腿冬瓜汤的答疑

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