西红柿鸡蛋打卤面

简介

这回做的西红柿鸡蛋打卤面,加入了虾皮虾米提味,临时还放了些番茄酱,再搭配上青豆,不仅颜色更丰富,口味上也提升不少,最后用之前做的南瓜面条打底,淋上做好的卤,真是豪华啊~~

用料  

南瓜面条
番茄 三个
鸡蛋 三个
青豆
虾皮
虾米
3克
2克
番茄酱 20克
葱花
淀粉水

西红柿鸡蛋打卤面的做法  

  1. 番茄去皮切块,虾皮虾米洗净用温水泡一会再沥干水。鸡蛋打散后,炒熟捞出

  2. 锅内留少量油,爆香虾皮与虾米,之后放入葱花一起炒出味

  3. 放入青豆炒两分钟,再放番茄块炒匀

  4. 把炒好的鸡蛋放入,再放番茄酱,少量清水盖上锅盖,焖十分钟

  5. 十分钟后,揭盖,调入盐,糖炒匀,再淋入淀粉水,炒匀即可。卤就做好啦

  6. 把南瓜面条(做法见这里)煮熟后,捞入碗中,淋上做好的卤就可以开吃啦

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