五福临门

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简介

这道荤素搭的杂拌菜经常做来宴客,非常简单又非常美味,每次都会被一扫而光。它的名字也非常讨口彩——“五福临门”,节日的餐桌上自然也少不了它的身影。论口感,它酸香爽口;论色彩,它五彩缤纷;论营养,它有黄瓜的生津止渴、健脑安神,有胡萝卜的健脾和胃、补肝明目,有猪耳的蛋白质、维生素、碳水化合物,有红椒的增食欲、驱寒凉,还有富含矿物质和膳食纤维的粉丝,这些营养杂拌在一起,称之为“五福临门”委实不为过,它在餐桌上大受欢迎,就更理所应当了。

用料  

黄瓜 1根
胡萝卜 1根
红甜椒 1大个
粉丝 1把
猪耳 300g
香菜 少许
6瓣
生抽 1汤匙
陈醋 1汤匙
味精 1茶匙
3g
3g
香油 1茶匙

五福临门的做法  

  1. 将黄瓜、猪耳、胡萝卜、红甜椒分别切丝,粉丝用开水烫软后沥干备用,香菜切碎

  2. 蒜剁碎成茸,调入生抽、陈醋、味精、盐、糖和香油成味汁

  3. 将切丝的食材放入器皿中,调入味汁搅拌均匀后撒香菜即可

小贴士

1.各种食材切的丝不要太细,尽量大小长短均匀
2.喜欢辣的朋友可以在调味汁中滴入些辣椒油
3.为节省时间,可在大型超市熟食区购买卤好的猪耳,也可以买真空包装的
4.陈醋可用香醋代替,调味汁要充分搅拌均匀后再与各种食材拌在一起

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