麻辣猪肝

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用料  

猪肝
洋葱 小半个
青椒 1个
胡萝卜 小半根
适量
生抽
老抽
料酒
川味麻辣酱 1勺

麻辣猪肝的做法  

  1. 将青椒,洋葱,胡萝卜清洗干净后切片

  2. 将生抽,老抽,糖,麻辣酱,料酒,盐和淀粉调成酱汁

  3. 猪肝切片后放入加了姜和料酒的开水中,加盖煮一会儿

  4. 猪肝变色后,即刻捞起

  5. 锅中放油烧热后,依次加入姜,胡萝卜,洋葱,青椒炒香

  6. 加入猪肝和酱汁翻炒均匀即可盛出

小贴士

这道菜讲究的是快,所以酱汁一定要事先调好。

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