芝香焗土豆

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简介

烘烤时间:190-200度中层15-20分钟

用料1 (原料)

土豆 400克
马苏里拉奶酪 100克
奶油白酱 220克
洋葱 60克
黄油 20克
甜豌豆 50克
培根 50克
黑胡椒碎
罗勒碎 适量

用料2 (奶油白酱原料)

淡奶油 50克
牛奶 200克
面粉 20克
无盐黄油 20克
2克
罗勒碎 少许

芝香焗土豆的做法  

  1. 土豆去皮切厚片放入蒸锅蒸制20分钟,甜豌豆事先用水焯烫后备用

    芝香焗土豆的做法 步骤1
  2. 黄油放入锅内加热后下入过筛的低粉炒香,倒入牛奶和淡奶油搅拌均匀煮至汤汁粘稠后加盐,撒入罗勒碎制作完成后备用

    芝香焗土豆的做法 步骤2
  3. 蒸好的土豆趁热加入洋葱碎,黄油,盐,黑胡椒碎混合拌匀

    芝香焗土豆的做法 步骤3
  4. 将拌好的土豆泥放入焗盘用刮刀抹平

    芝香焗土豆的做法 步骤4
  5. 倒入事先做好的奶油白酱

    芝香焗土豆的做法 步骤5
  6. 最后撒上培根碎和马苏里拉奶酪丝,少许罗勒碎后入烤箱烘烤至乳酪变色后制作完成

    芝香焗土豆的做法 步骤6

小贴士

1.土豆蒸制前去皮切片,可以缩短土豆的蒸制时间
2.速冻甜豌豆使用前先用开水焯烫一下,可以去除表皮的苦涩味道
3.蒸好的土豆趁热和洋葱黄油搅拌,可以更好的激发黄油以及洋葱的香味
4.最后的烘烤主要观察乳酪状态,融化后烤到自己满意的色泽即可出炉

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