番茄鸡蛋煨面

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简介

人见人爱 10分钟  懒人经典早餐面条做法

用料  

番茄
鸡蛋
乌冬面
风味豆豉

番茄鸡蛋煨面的做法1 (准备)

  1. 乌冬面入奶锅煮,煮开继续2分钟

  2. 捞出沥水

  3. 番茄切块,葱切葱花、姜切姜末

  4. 鸡蛋打匀

番茄鸡蛋煨面的做法2 (步骤)

  1. 锅中放少许油,爆香姜末

  2. 放番茄拌炒

  3. 炒至番茄变软,出汁

  4. 放少许盐

  5. 放乌冬面

  6. 放一小匙风味豆豉

  7. 拌炒,盖上锅盖煨煮2-3分钟

  8. 均匀倒入蛋液

  9. 先不要翻动,等蛋液都开始成型了,拌炒下

  10. 放葱花

  11. 出锅

小贴士

1、番茄炒蛋建议放点姜末,味道会更好
2、我喜欢乌冬面,别的面条也可,看自己喜欢,建议先把面条煮下
3、番茄买的时候挑熟一点的哈,炒的时候一定要炒到出汁,再放面条,我不喜欢汤,如果你喜欢再搁点清水煮
4、风味豆豉量不要多
5、蛋液下锅后不要急于拌炒,等成型了再拌,不然鸡蛋就稀巴烂了
6、葱花也是不可少滴

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