家常简单版鼎湖上素

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“鼎湖上素”是广州“菜根香素菜馆”的名菜,距今已有百余年的历史。原为鼎湖山庆云寺的传统名菜,招来不少食客和香客,由此而名。“上素”是高级菜之意,是该寺一位老和尚特取以上鲜品烹制而成。

用料  

家常简单版鼎湖上素的做法  

  1. 切好所有原料

    家常简单版鼎湖上素的做法 步骤1
  2. 锅中做油放入葱末、蒜茸煸香,放入所有原料

    家常简单版鼎湖上素的做法 步骤2
  3. 盖上锅盖、小火2-3分钟

    家常简单版鼎湖上素的做法 步骤3
  4. 开盖加入蚝油、料酒、白糖、少许盐、调味

    家常简单版鼎湖上素的做法 步骤4
  5. 用木铲翻炒均匀

    家常简单版鼎湖上素的做法 步骤5
  6. 最后淋少许香油,出锅装盘

    家常简单版鼎湖上素的做法 步骤6

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