奶油香草泡芙

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人做过这道菜

简介

搭地铁远远的就闻到泡芙工房散发出奶香浓郁的味道,开始觉得好吸引,可天天这么闻,有点儿腻了,买个来试试,恩,感觉咱们也能做啊,于是,动动手,这味道又飘来我们小店了,晕,做完我都已经开始腻了,唉......

用料1 

低筋面粉 100克
160克
黄油 80克
1小勺
1/2小勺
鸡蛋 3个

用料2 (香草奶油馅)

香草粉 5克
淡奶油 100ML
牛奶 200克
细砂糖 50克
蛋黄 2个
玉米淀粉 30克

奶油香草泡芙的做法1 

  1. 低筋面粉,水,黄油,糖,盐放一起搅拌

    奶油香草泡芙的做法 步骤1
  2. 搅拌成光滑的面团

    奶油香草泡芙的做法 步骤2
  3. 放在锅里小火不停地搅拌至面团熟

    奶油香草泡芙的做法 步骤3
  4. 冷到不烫的时候一个个加入鸡蛋,搅拌成顺滑的糊状

    奶油香草泡芙的做法 步骤4
  5. 放入裱花袋,用菊花嘴挤出面糊,每隔一个要有几公分的距离,因为烤的时候会膨胀

    奶油香草泡芙的做法 步骤5
  6. 210度烤焙10-15分钟,待泡芙膨胀定型后,降到170度再烤20-30分钟拿出来(中途不要打开烤箱,不然的话泡芙中间不能产生大的空间填奶油馅)

    奶油香草泡芙的做法 步骤6

奶油香草泡芙的做法2 

  1. 成功的泡芙中间是空心滴

  2. 填入奶油和香草粉打发的香草奶油馅,开吃

小贴士

吃的时候再填馅才好吃

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