肉丝炒雪菜

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人做过这道菜

简介

肉丝炒雪菜:仅以此文献给为我家餐桌付出一生的咸菜
我知道,你很后悔你一出生就是雪里红。
因为这注定了你上不了高档餐桌。
你很羡慕泡菜,当人们口中无味的时候,泡菜立刻就会上前。取得主人的喜爱。
你很羡慕酸菜,当人们的菜蓝子里拎的是鱼的时候,往往想到的会是酸菜鱼。
你很羡慕白菜,当冬天人们都不想出门的时候,这时,备上几颗大白菜,餐桌必然会丰富许多。
于是,你很悲哀。
当你从收获成功到进入我的家里。
从碧绿的青色,变成黑黑的颜色。
当你从广阔的大自然里走进了一条再也回不去的小罐子里。
我知道你很无奈。
可是我想说,其实你也应该自豪。
还记得有多少早餐,人们是伴着雪菜豆腐上班.
当人们在小饭馆吃粥的时候,就粥的无疑就是黄豆拌雪菜.
当人们吃肉包子厌烦的时候,雪菜瘦肉包又得到了更多人的喜爱。
如今
当我手中拿着最后一把咸菜的时候,我觉得有必要要把你记录下来。
因为你也是我家的功臣。
虽然我想吃你的时候不多,但我家没菜的时候,就会想到你。
虽然你的营养很少,甚至基本全无,但什么菜只要搭上你,必然下饭无疑。

用料  

肉丝 200克
咸菜 一把
15克
15克
一茶匙5克
生抽 一茶匙5ml
老抽 两茶匙10ml)
料酒 一茶匙5ml

肉丝炒雪菜的做法  

  1. 锅中放油,油热后,倒入葱末,姜丝

  2. 加入肉丝

  3. 翻炒均匀后,倒入料酒和老抽,倒入咸菜倒入其他调料,翻炒均匀后出锅

小贴士

1,雪菜就是雪里红。雪里红是我们这儿入冬后常用来腌制的菜。
2,腌制的方法见这儿秋天到了,咱来腌点雪里红咸菜
3,咸菜因为是腌制品不建议常吃,偶尔一次无妨。

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