葡萄干贝果

1 人做过这道菜
贝果是很有嚼劲的面包(我不知道它算不算面包哈)。
先是弄了几只葡萄干的,后来手痒的居然还做了几只杏仁的,结果可想而知,杏仁变软,很不好吃。还是网上的大众方比较可靠,啥都不放,原味的也不错!

用料1 

高筋面粉 250克
黄油 5克
葡萄干 适量
酵母 5克
砂糖 8克
5克
140克(我放的是牛奶)

用料2 (煮糖水材料)

砂糖 50克
1000克

葡萄干贝果的做法  

  1. 把材料1全丢进面包机里揉至可以拉出膜的状态,放进烤箱40度左右发酵30分钟(烤箱里放碗热水)

  2. 发酵好的面团取出,分成8-10个左右的小面团

  3. 每个小面团擀成椭圆状,葡萄干放中间,卷好,两头压扁,圈起来,两头要压紧了(不紧的话接口处很容易断开)

  4. 糖水材料煮开,把贝果放进去煮,正反面都要煮半分钟左右!(你会发现,煮煮它们都会变胖了,哈)

  5. 煮好的贝果取出,沥干。烤箱200度,中层20分钟左右(表面变黄)

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
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葡萄干贝果的答疑

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