南瓜甜点
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人做过这道菜
小马的天
这是在《第一次学烘焙》里看到的一个方子，想想做了些小改动
用料1 (主甜点材料)
用料2 (焦糖汁材料)
南瓜甜点的做法
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南瓜切片蒸熟，过筛，打入鸡蛋搅匀
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明胶片放冷水泡软，牛奶放糖加热，把泡软的明胶片放进去，小火慢慢让明胶片融化
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1+2搅拌在一起放入肉桂粉，搅拌均匀，倒入模具，放置在冰箱一个钟左右待凝固
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细砂糖放和水放进锅里，不要搅拌，直接放炉子上加热冒泡至焦黄，立即熄火加入开水迅速搅拌，做成焦糖汁
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凝固好的南瓜甜点，用热毛巾捂一下，脱模，淋上焦糖汁就可以啦
小贴士
焦糖煮至焦黄色时一定用开水迅速搅拌
