香卤牛腱

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简介

自从小潺有了一锅老卤汁,就隔三差五的做一些卤味,鸡脚,鸡翅,鸭掌,鸭翅,海带,鸡蛋,莲藕...小潺的同事都喜欢吃这些卤味,前提是不要辣,所以小潺的卤汁是没放辣椒的,喜欢吃辣的朋友可以加上辣椒,那样才更够味哦!
其实小潺更喜欢吃牛肉哈!特别是牛腱,带筋的才过瘾!

用料  

牛腱
姜葱
卤料
老卤汁 (可用超市里的卤汁代替)
冰糖
(视咸淡增添)

香卤牛腱的做法  

  1. 牛腱洗净,放入姜葱水中煮至看不到血色

  2. 准备卤料,加水煮沸

  3. 倒入老卤汁和冰糖,牛腱过冷水洗净

  4. 卤水煮开后放入牛腱,煮至筷子可穿入即可捞出晾凉

  5. 切片食用。小潺喜欢淋上味极鲜和香油,再稍稍蒸一下

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