芙蓉翡翠羹

10
人做过这道菜

简介

做橙汁冬瓜球的时候,用挖球器把一块冬瓜挖得坑坑洼洼的,左看右看不知道怎么用它了,扔掉吧又觉得可惜,感觉太浪费了。
给我们小美女做饼干的时候,用了几个鸡蛋的蛋黄,剩下蛋清放在冰箱里,这回俺就让这两样来个亲密接触,就用蛋白和这些边角碎料做了一锅清清爽爽的芙蓉翡翠羹。

用料  

芙蓉翡翠羹的做法  

  1. 冬瓜边角料去皮切小块,蛋清打散

    芙蓉翡翠羹的做法 步骤1
  2. 冬瓜块入开水焯至半透明状至熟捞出浸入冷水

    芙蓉翡翠羹的做法 步骤2
  3. 冷却后用料理机打成冬瓜蓉

    芙蓉翡翠羹的做法 步骤3
  4. 锅里加高汤(没有的加清水)倒入冬瓜蓉,烧开撇浮沫

    芙蓉翡翠羹的做法 步骤4
  5. 加盐调味,淋入少许水淀粉勾薄芡,最后淋入蛋清烧开即可,喝时放些香油也可以,就是不放也非常好喝哈

    芙蓉翡翠羹的做法 步骤5

芙蓉翡翠羹的留言

关于芙蓉翡翠羹的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1530 收藏

作者玉池桃红的其他菜谱