螃蟹炒豆腐

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简介

宴客快手菜

用料  

螃蟹炒豆腐的做法1 (准备)

  1. 梭子蟹用小牙刷刷干净,整理下,剁成小块

  2. 豆腐切块

  3. 葱姜切末

  4. 调汁:葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒

  5. 豆腐入锅煎

  6. 两面煎,表面微微焦黄

  7. 捞出滤油

螃蟹炒豆腐的做法2 (步骤)

  1. 锅中放少许油,爆香部分姜末、葱白

  2. 放螃蟹

  3. 大火稍稍拌炒

  4. 倒入调料汁

  5. 放豆腐

  6. 大火拌炒5分钟左右

  7. 盖上锅盖焖煮

  8. 入味

  9. 出锅之前撒葱花即可

小贴士

1、螃蟹买回来记得用小刷子或者牙刷啥的,刷下然后整理干净
2、豆腐煎的时候一面煎好翻面,表面微焦黄
3、调料汁入锅拌炒后焖煮一下,豆腐更加入味
4、喜欢的话,调料汁里可以放点生粉顺便勾芡当,我没有放,我不是很喜欢勾芡

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