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维也纳可可酥饼

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简单好的厨房  简单好
大师配方果真不是浪得虚名滴，非常好吃！可可跟黄油的浓郁醇香配合酥松的口感，绝对是初秋下午茶的最佳伴侣，来两块儿尝尝吧！

用料  

面粉 130克
可可粉 15克
黄油 125克
糖粉 50克
蛋白 一个（1.5T）
盐 少许

维也纳可可酥饼的做法  

  1. 黄油回室温软化后加糖粉打发

  2. 加盐，继续打发

  3. 加入轻微搅拌后的蛋白搅打均匀

  4. 面粉可可粉分别过筛

  5. 面粉可可粉混合后再次过筛

  6. 粉类加入到黄油中切拌均匀

  7. 无明显干粉即可，不要过度搅拌

  8. 装入安好星型花嘴的结实裱花袋中

  9. 烤盘铺油布，挤成大小均匀的W形

  10. 烤箱预热180度，中层，下层，烤15分钟左右，中间上下烤盘换位置，凉透后密封保存

参照这个菜谱，大家做出 78 作品

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该菜谱发布于 2011-09-07 10:30:50
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